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はちみつ×レモン×ベトナムコーヒー「はちみつレモンコーヒー」の作り方

2020.6.26
皆さん、5月にご紹介した炭酸コーヒーは試していただけましたか?
炭酸水と混ぜていても、ベトナムコーヒー特有の苦味は健在のままなので、どちらかというと苦味重視の方向けかなと。
そこで今回は、炭酸の爽快感は残しつつ、もう少しベトナムコーヒーの苦味をやわらかく表現できるようにアレンジしたレシピ「はちみつレモンコーヒー」をご紹介します。
所要時間
8分
はちみつレモンコーヒーに必要な材料(1人分)
・抽出したコーヒー(35ml)・はちみつ(グラスに1cm〜お好みの量)
・炭酸水(70ml)
・レモン(スライス2枚)
・氷(適量)
はちみつレモンコーヒーの作り方手順
(1)基本のベトナムコーヒーを抽出する。(「基本のベトナムコーヒーの抽出方法」をご参照ください。)
(2)グラスにはちみつを入れ、スライスしたレモンの果汁を絞り出す。
(3)抽出したコーヒーを注ぎ、グラスいっぱいに氷、炭酸水の順に入れていく。
Point:抽出したコーヒーと炭酸水の割合は、1:2がベストです!
(4)飾りつけとしてスライスしたレモンをのせる。
Point:最後に、お好みでスライスしたレモンの果汁を加えると、レモンの爽やかな香りがプラスされ、
よりさっぱりした味わいになります
はちみつレモンコーヒーを美味しくするためのポイント
底に沈んでいるはちみつが全体によく混ざるよう、底からしっかりかき混ぜてください。(全体が冷えているため、初めははちみつは溶けにくいですが、徐々に全体になじんでいきます。)練乳や砂糖の代わりにはちみつを使用すると、やさしい甘みとまろやかな口当たりに仕上げてくれます。

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