抹茶 × ベトナムコーヒー「抹茶カフェラテ」の作り方

現在は5月。緑のまぶしい季節になりましたね！5月と言えば、そろそろ新茶も美味しい時季です。

皆さんはどんな種類のお茶を選びますか？

今回のレシピでは、今が旬の緑茶の一種である抹茶を使用した「抹茶ラテ」をご紹介します。
 

所要時間

8分

抹茶カフェラテに必要な材料（１人分）

・コーヒーの粉（20g）
・お湯（コーヒー抽出用：60ml）（抹茶パウダー・砂糖用：5ml）
・抹茶パウダー（1g）
・砂糖（1.5g）
・氷（適量）
・牛乳（お好みの量）

抹茶カフェラテの作り方手順

（１）基本のベトナムコーヒーを抽出する。（「基本のベトナムコーヒーの抽出方法」をご参照ください。）
　　　Point：今回は濃いめに抽出するので、お湯の分量が通常とは異なります
（２）ボウルに抹茶パウダーと砂糖を合わせ、お湯を注ぎ、全体が溶けるまでよく混ぜる。
（３）グラスいっぱいに氷を入れた後、（2）を入れ、牛乳をグラスの8分目まで注ぐ。
（４）抽出したコーヒーを注ぐ。
　　　Point：コーヒーを注ぐ直前に、ミルクフォーマーで軽く泡立てておくと舌触りがなめらかに仕上がります

抹茶カフェラテを美味しくするためのポイント

ベトナムコーヒーの味が濃い抹茶の味に負けてしまわないよう、今回はコーヒーを濃いめに抽出するのがポイントです！
どちらかが薄いと味のバランスは全く成立しません。
是非かき混ぜた後のベトナムコーヒーと抹茶の風味がお口いっぱいに広がる瞬間をお楽しみください。

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