ダルゴナ × ベトナムコーヒー「韓越ダルゴナコーヒー 」の作り方

インスタントコーヒーで作れると大人気の韓国発「ダルゴナコーヒー」。皆さんはもうお試しになりましたか？
今回は、ベトナムコーヒーで作る「韓越ダルゴナコーヒー」のレシピをご紹介します。

・インスタントコーヒーがないけどダルゴナコーヒーを作ってみたい
・ベトナムコーヒーの新しいアレンジ方法に挑戦したい

そんな方が楽しめるおすすめのレシピになっています。
インスタントコーヒーなしでダルゴナコーヒーが作れる分量をご紹介してますので、ぜひ一度お試しください！
 

所要時間

韓越ダルゴナコーヒーに必要な材料（２人分）

韓越ダルゴナコーヒーの作り方手順

（１）コーヒー豆（36g）をカフェ・フィンに入れる
　　　Point：多量の豆を使用するため、中蓋は強めに押し込むだけでOK。上蓋もしません。

（２）お湯（大さじ５＝75ml）を少しずつ注ぎ、コーヒーを抽出する
　　　Point：大さじ２杯分（約30ml）のコーヒーを抽出したいので、抽出されたコーヒーの量が足りない場合は、
　　　少しずつお湯を足して抽出してください。

（３）ボウルに抽出したコーヒー（大さじ２＝30ml）と砂糖（大さじ２）を合わせ、ハンドミキサーで
　　　角がたつまで混ぜる
　　　Point：5〜10分位かかりました

（４）牛乳をたっぷり注いだカップに泡立ったコーヒーを乗せて、完成！

韓越ダルゴナコーヒーを美味しくするためのポイント

ポイントは３つ。

まず１つ目、インスタントコーヒーを使わずにダルゴナコーヒーを作る場合の絶対に外せないポイントは、コーヒーを濃く抽出するということ。『コーヒー36gにお湯大さじ５で抽出』はなかなか衝撃的な比率かもしれませんが、この濃さがあればインスタントコーヒーで作ったときのようにしっかり泡立ちます。見た目が醤油のようなコーヒーが抽出できたら、出だしは好調です！
濃く抽出するのは、カフェ・フィンを使っていただくと、便利です。

そして２つ目、泡立てる際の器具は、電動のハンドミキサーが断然オススメ。
100均で売っているミルクフォーマーも使ってみましたが、ちょっとエアリーな感じの泡になります。
やはりお菓子を作るときに使うような電動ミキサーを使う方がもっちりしたコーヒークリームを作ることができるので、お持ちであればそちらをご使用いただくのをオススメします。
（手動は、絶対オススメできないくらい腕がやられます…）

最後に３つ目、HIGHLANDS COFFEEの深煎り豆の風味やコクがダルゴナコーヒーには相性抜群でした。
"濃い"で有名なベトナムコーヒーなので、ダルゴナのクリームの濃厚さにコーヒーの味がしっかりマッチします。

…という紹介をしたところですが、そもそもこのレシピは

・インスタントコーヒーが家になくてダルゴナコーヒーが作れない…

という方にも、ダルゴナコーヒー楽しんでもらいたい！と思って作たものです。
インスタントコーヒーがなくても、いろんな方にご紹介した分量・レシピでお楽しみいただけたら嬉しいです。
感想をお待ちしております！

皆さんのお家で飲むベトナムコーヒー、ぜひアップデートしてみてくださいね。