バニラアイス × ベトナムコーヒー「アフォガート 」の作り方

ハイランズコーヒーのエスプレッソ・フルシティローストを使って作る、大人スイーツな「アフォガート」のレシピをご紹介します。

イタリア語で「溺れる」という意味のアフォガート。

甘みと苦味の絶妙なハーモニーを今夜のデザートにいかがですか？
 

所要時間

8分

アフォガートに必要な材料（１人分）

・抽出したコーヒー（50ml）
・バニラアイス（お好みの量）
 

アフォガートの作り方手順

（１）エスプレッソの豆をひき、コーヒーを抽出する。（「基本のベトナムコーヒーの抽出方法」をご参照ください。）
（２）カップまたはお皿にバニラアイスを盛り付ける。
（２）抽出した（１）のコーヒーを、バニラアイスに注いで完成。
 

アフォガートを美味しくするためのポイント

通常よりも濃いコーヒーを抽出すると（挽いたコーヒーの量を多くし、フィルターの中ぶたをきつく締める）、バニラアイスにかけた際コーヒーの味が薄まることなく、よりコクのある深い味わいを堪能できます。
アイスを溶かしながら飲んでも美味しいですよ。