苦くて甘い！練乳と飲む「定番のベトナムコーヒー」

ベトナムコーヒーと言えばこれ！

現地で親しまれている練乳を使った飲み方、「基本のベトナムコーヒー」のレシピをご紹介します。

所要時間

5分

ベトナムコーヒーに必要な材料（１人分）

・コーヒーの粉（20g）
・お湯（110ml）
・練乳（30g）
 

ベトナムコーヒーの作り方手順

（１）グラスに練乳を注ぐ。
（２）グラスの上にカフェ・フィンを置き、練乳の上にコーヒーを抽出する。（「基本のベトナムコーヒーの抽出方法」をご参照ください。）
（３）コーヒーを抽出後、練乳とよくかき混ぜる。

ベトナムコーヒーを美味しくするためのポイント

ベトナム産コーヒー豆の特徴でもあるロブスタ種は、強い苦味と深いコクの味わいが非常に際立ちます。
練乳とよくかき混ぜれば味がまろやかになり、ベトナムコーヒーのコクがおいしく感じられます。

実際にベトナムでは、このコーヒーを氷いっぱいのグラスに注いでアイスで飲みます。
ベトナムコーヒーの元々の味は、他のコーヒーに比べるとやや濃いめです。ですので、氷が少しずつ溶けだしてくる頃には、更に飲みやすくなります。